Palha de Abrantes

Abrantes - vista parcial

Breve História da Palha de Abrantes
Conta a tradição que a denominação Palha de Abrantes se encontra associada ao movimento fluvial que em tempos animava o Tejo. Antigamente toda a palha proveniente do Alto Alentejo era transportada em carros de tracção animal e depositado em cais no Rossio de Abrantes para mais tarde seguir em barcos para todo o Ribatejo. Abrantes era um porto de paragem no abastecimento de, entre outros produtos, fardos de palha para os animais de tiro da capital (Lisboa).
Quando surgiram os comboios e como as viagens eram demoradas, os passageiros que vinham das Beiras e fronteira, já cansados, exclamavam: “Já chegámos à terra da palha!!!” Nasceu assim a citação de “se queres palha vai a Abrantes”.
Foi então que as freiras dos quatro conventos, existentes em Abrantes se lembraram de, com fios de ovos e ovos moles, baterem os ouriços (primeiro nome dado à palha). Mais tarde, deu-se-lhe o nome de Palha de Abrantes, porque os fios de ovos lembravam os fardos de palha no cais do Rossio de Abrantes. É senso comum que este produto tem a sua origem nos conventos de freiras existentes na cidade, nomeadamente o Convento da Graça, da Ordem das Dominicanas. Considera-se uma “obrigação” para quem vai a Abrantes provar os doces regionais, dos quais o mais célebre é este.

Abrantes sobre o Tejo

Abrantes, terra da palha,
Terra boa p´ra viver
com certeza não é burro
quem desta palha comer
Eu sou a palha de Abrantes,
feita de açúcar e ovos
um doce que muito agrada
tanto a velhos como a novos

Todos os burros comem palha;
saber dar-lha é a questão.
Mas desta até os doutores
a comem e com razão
Sou famosa em Portugal,
meu sabor é sem igual,
belo brilho e linda cor,
que bom é o meu sabor

Na Praça Barão da Batalha,
que praça da palha era dantes,
não como qualquer palha!
como a palha de Abrantes!

Açúcar, canela, claras de ovos, gemas de ovos;
geralmente como sobremesa, mas pode ser consumido a qualquer hora do dia;

aquilo ali parece chocolate, mas não é: é torradinho do forno.

Chlép, chlép, lamber os dedos no final...

Castelo de Abrantes à noite. Tem um jardim lindíssimo a toda a volta,

com uma vista magnífica sobre a cidade e sobre o rio Tejo.

E este post surgiu porque a Ví do noVítá queria muito saber o que é Palha de Abrantes.